Allergies alimentaires ou anaphylaxie: les symptômes
Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire?
Une allergie alimentaire survient lorsque le corps considère un aliment comme étant néfaste pour l’organisme. Une réaction allergique est une réponse du système immunitaire de votre corps, qui contre-attaque. La forme grave d'une réaction allergique est appelée anaphylaxie (Anna-fill-ax). Elle peut mettre la vie en danger.
Si vous ne savez pas si votre enfant présente des risques d'une grave réaction allergique, consultez votre médecin. Si votre enfant a de graves allergies alimentaires, demandez à votre médecin de rédiger un plan d'urgence, qui explique quoi faire en cas de réaction allergique. Les enfants à risque d'allergie alimentaire grave devraient voir un allergologue. Les enfants d'âge préscolaire devraient voir un pédiatre allergologue.
Quels sont les symptômes?
Les symptômes d'une réaction allergique grave, ou l'anaphylaxie, peuvent varier de l'une quelconque des éléments suivants:
• Peau: urticaire, enflure (y compris de la gorge, de la langue, des lèvres ou des yeux), démangeaisons, chaleur, rougeur, éruption cutanée, la peau pâle ou bleu;
• Respiration: respiration sifflante, difficultés respiratoires, toux, changement de voix, gorge serrée ou oppression thoracique;
• Estomac: vomissements, des nausées, des douleurs abdominales ou diarrhée;
• Autres: pouls faible, en passant par un sentiment de faiblesse, difficulté à avaler, le nez qui coule et qui démange, le larmoiement, les éternuements, maux de tête ou l'anxiété.
Les symptômes peuvent se produire dans les minutes qui suivent le manger ou le fait d'être exposée à la nourriture, mais ils se produisent habituellement dans les deux heures. Il est moins fréquent pour les symptômes de se produire plusieurs heures plus tard.
Comment est traitée une réaction allergique grave?
Une réaction allergique grave ou anaphylaxie, doit être traitée avec un médicament appelé épinéphrine. L’épinephrine aide à inverser les symptômes d'une réaction allergique et à sauver des vies. L'épinéphrine est une seringue pré-chargés appelée un auto-injecteur. Elle ne cause pas de dommage, sauf si elle est donnée inutilement à une personne en bonne santé.
Les enfants ayant de graves allergies alimentaires doivent toujours porter de l'adrénaline ou la tenir près d'eux. Les jeunes enfants pourraient avoir besoin d'un adulte pour la transporter, comme un membre de la famille ou l'enseignant.
Les mesures pour traiter une infection alimentaire grave ou l’anaphylaxie sont les suivantes :
1. Injecter immédiatement de l’adrélnaline dans le muscle de la cuisse ectérieure
2. Appelez le 911
3. Veillez sur le sommeil de l’enfant sauf s’il vomit ou il a des difficultés pour respirer
4. Ne pas le laisser seul
Une deuxième dose d’adrénaline peut être donnée 10 à15 minutes après la première dose ou plus tôt si les symptômes ne s’améliorent pas. Donnez la deuxième dose dans sla cuisse extérieure de l’autre jambe.
Les enfants devraient toujours être sous surveillance médicale à l’hopital suite à une réaction allergique grave
Quels sont les aliments qui peuvent causer une réaction allergique grave ou de l'anaphylaxie chez les enfants?
Le plus souvent, les aliments qui peuvent causer une réaction grave ou de l'anaphylaxie sont:
• Arachides
• Lait
• oeufs
• Les noix, par exemple les amandes, les noix de cajou, noisettes ou noix
• Poissons et crustacés
• Graines de sésame
• Soja
• Blé
Que puis-je faire pour éviter une réaction?
Les enfants atteints d'allergies alimentaires doivent éviter même de très petites quantités des aliments auxquels ils sont allergiques. Les actions que vous pouvez prendre pour réduire le risque d'une réaction comprennent:
• Toujours lire les étiquettes des aliments et apprendre à reconnaître les allergènes, qui sont les aliments ou substances qui provoquent la réaction allergique.
• Ne donnez pas votre enfant des aliments en vrac ou non étiquetés.
• Essayez de nouveaux aliments à la maison où vous pouvez observer de près votre enfant.
• N’autorisez pas votre enfant à partager ou à échanger de la nourriture ou des ustensiles tels que cuillères, pailles, des tasses ou des serviettes de table.
• Servez la nourriture dans une assiette propre, serviette de table ou de papier ciré plutôt que sur une table ou un bureau.
• Ne laissez pas votre enfant manger si l'adrénaline n'est pas à portée de main.
• Nettoyez les tables et autres objets.
• Lavez-vous les mains et celles de l'enfant avant et après le repas.
• Apprenez à votre enfant de ne pas mettre les objets dans sa bouche comme des crayons.
• Surveiller les jeunes enfants pendant qu'ils mangent.
• Lorsqu’il est hors de la maison, votre enfant ne devrait manger que aliments apportés de la maison ou approuver par vous.
Que puis-je faire pour préparer mon enfant à l'école ou dans un établissement de soins pour enfant?
Bien que la possibilité d'une réaction allergique ne peut pas être éliminé, il y a des mesures que vous pouvez prendre pour réduire les risques de votre enfant.
• Demandez une copie de la politique de l'anaphylaxie de l'école à la garde des enfants.
• Donnez à l'école une copie du plan d'urgence de soins de votre enfant.
• Travailler avec le personnel afin d'élaborer un plan pour votre enfant.
• Donner une autorisation écrite à l'ensemble du personnel afin de donner à votre enfant de l’adrénaline lors d’une réaction allergique grave ou de l'anaphylaxie.
• Remettez à l'école pour les soins de votre enfant un auto-injecteur d'adrénaline. Demandez-leur de le garder en toute sécurité, et dans un endroit facile d’accès. Fournir un nouveau avant la date d'expiration.
• Mettre l'école au courant ou la garde d'enfants sur les allergies de votre enfant au début de chaque année scolaire.
Préparation de votre enfant
Lorsque votre enfant est prêt, vous pouvez l’aider à préparer et à gérer ses allergies alimentaires graves.
• Apprenez à votre enfant ce qu'il faut faire pour éviter une réaction.
• Demandez à votre enfant de porter un bracelet d'alerte médicale.
• Enseignez à votre enfant comment se donner lui-même ou elle-même l'épinéphrine et à porter les auto-injecteur d'adrénaline à tout moment, par exemple, dans une taille pack. Il ne devrait pas être conservé dans un casier d’école.
• Demandez à votre enfant de raconter à son ou à ses amis à propos de ses allergies, où se conserve l'auto-injecteur d'adrénaline , et de savoir comment l'utiliser.
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